《芹菜饺子馅做法通用8篇》

在家里面包饺子看是否味道好吃最关键的就是在于馅的味道，所以饺子馅是非常重要的，一般饺子馅有很多种，每种馅的不同口味当然是不一样的，可以根据自己的口味去制作，最常见的一种饺子馅便是芹菜猪肉饺子馅的，味道是非常好的，但是做法到底是什么样的呢？下面是整理的芹菜饺子馅做法通用8篇，希望能够给予您一些参考与帮助。

猪芹菜饺子馅做法大全 篇1

材料：

猪肉（肥瘦） 适量，芹菜适量，葱、姜末，盐，味精，生抽

芹菜饺子馅做法 篇2

拌馅儿

1、搅拌肉馅:猪肉丁+一个鸡蛋+适量白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、糖、料酒、老抽、生抽放盆中；大葱和姜切成细末；全部放在一起开始一个方向搅拌，力气活儿，要搅的越粘稠越好。

2、处理芹菜:芹菜洗净，把杆儿和叶子分开；锅里放水，烧开后先把菜杆儿放入焯水，至菜杆儿变软即可；再把叶子放入焯水，这个2分钟就可以了；然后把过水的芹菜切成小丁，备用。

3、调馅儿:把搅拌好的猪肉馅儿与切好的芹菜混合均匀，即可。

4、包饺子:这个就不多说啦，就是擀皮儿、包馅儿。

5、煮饺子:水烧开后下饺子，等水再次煮开，到凉水继续煮，大概三次，就可以出锅，这个方法其实不是最好的，煮不出面香味，只是为了不扑锅，实际上第一次多加水，再就不用加了。至于什么时候熟，要看面的颜色，应该是发黄的，打开锅盖饺子涨的最大香味出来的'时候就是煮熟了，当把捞出来时饺子则会收缩。

肉芹菜饺子馅的做法 篇3

1、羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，冲洗干净后，切小块

2、猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅

3、花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水

4、将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水

5、打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀

6、水萝卜清洗干净后，切成丝，剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起

7、葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀

做法 篇4

芹菜摘叶洗净，放入开水中烫熟，过凉水，控干水分切碎待用。

将猪肉细切粗剁，放入酱油、耗油、香油、十三香、精盐，搅拌均匀，腌制四十分钟左右。

葱姜切碎与芹菜一同放入到肉馅里面，加入适量色拉油，搅拌均匀。

饺子皮包上馅，先捏中间，再捏两边，完了再挤一下。

放水烧开，逐个下锅并用勺子顺时针轻搅，使其都能动起来避免粘锅，各个饺子浮在水面且肚子涨满空气就熟了。芹菜馅的饺子就完成啦。

做芹菜饺子的注意事项 篇5

芹菜饺子做法虽然简单，但有时候还是做不出想要的味道，这里可能就是在细节上出了小差错哦！所以我们来看看做芹菜饺子的注意事项吧！

1、调饺子馅要防止营养流失哦！包饺子时，往往要把饺子馅中的水分挤出，既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀，再与调好味的肉馅搅拌，菜馅有油脂包裹，用盐拌和也不易出水。

2、搅馅要朝一个方向。

3、先腌渍猪肉，这样肉容易入味，加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿，非常香。

4、芹菜先焯水，去掉芹菜过于大的气味。

5、最后才放盐，因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖，严重影响口感的哦！

芹菜饺子馅做法 篇6

材料

猪肉（最好是半肥瘦）、芹菜、饺子皮、酱油、耗油、香油、十三香、精盐、葱、姜、色拉油。

芹菜饺子馅做法 篇7

原料：猪肉、芹菜。

辅料：花椒、味精、酱油、花生油、葱花。

芹菜饺子馅的做法：

1、将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，将芹菜的水分充分去掉。

2、将猪肉（最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉）切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一 会，让肉进味。

3、将准备好的葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的（可根据个人喜好加入其他调味料哦）。

4、再将芹菜水攥干，放入肉末，一起搅拌一下，这里需要点耐心，搅拌均匀即可！这可是很重要的一步，直接影响口感的哦！搅拌均匀后，饺子馅就搞定了！

芹菜饺子馅做法 篇8

芹菜饺子馅的原料：猪肉、芹菜；芹菜饺子馅的配料：葱花；芹菜饺子馅的调料：花椒、味精、酱油、花生油。

芹菜饺子馅的做法：

1、将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，目的是将芹菜的水分去掉。

2、将猪肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会，让肉进味。

3、然后准备好葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。

4、再将芹菜水攥干，放入肉内，一起搅拌一下，这样饺子馅就搞定了。