《原材料的管理制度【优秀25篇】》

为了使原材料的管理规范化，保证原材料的完好无损，应制定规范的原材料管理制度。

原材料采购管理制度 1

1、为提高建筑安装企业材料管理水平，实现采购供应工作程序化、规范化，达到及时配套供应，降低采购成本，加速资金周转，保证工程质量和工期的目的，特制订本制度。

2、凡施工、临设、周转材料自采买开始至供到工地验收时止，均属于采购供应管理范围。

3、材料采购供应必须严格遵守国家的法律、法规、政策和物资工作纪律，廉洁奉公，自觉抵制不正之风。

4、材料采购供应应由公司级以上单位确定的专门机构和岗位的专业人员办理，必须持证上岗，严格岗位责任制，无上岗证不准从事采购工作。

5、材料采购订货计划编制

（1）单位工程一次性用料计划:根据施工组织设计和施工预算材料分析进行编制，在工程开工前提出；

（2）构配件加工订货计划:根据技术翻样资料编报；

（3）材料需用计划:根据施工方案，按需用的品种、规格、数量及用料进度进行编制；

（4）采购供应计划:根据编制的材料需用计划，考虑期末储备量、期初库存量、本期到货量，进行综合平衡，确定本期采购量，编制采购计划、用款计划、运输计划；

（5）计划执行过程中，遇有设计变更和技术洽商，应及时提出变更计划，据此调整原需用计划、采购订货计划，以避免造成损失。

6、采购订货

（1）采购订货必须依据采购订货计划、采购原则和市场行情，保质、保量、按期完成所需材料的采购和订货，满足施工生产需要；

（2）采购订货要坚持三比一算、先看后买的原则，不得盲目采购；对有安全规定的材料必须到指定厂家购买；

（3）采购时必须向供销单位索取产品合格证及材质证明，具备有关的检测试验等资料；对无材质证明的材料和产品一律不得采购；

（4）大宗及特殊重要的材料订购，必须考虑供方信誉、供应能力及生产技术资料，须经主管领导审批后方可进行；

（5）凡有特殊技术要求的加工订货，必须事先携带图纸会同技术人员进行技术交底，事后进行技术验收；必要时在加工期间进行质量检查；

（6）凡不能及时结清的采购订货，必须按合同法的规定，认真签订合同并严格履行；

（7）企业必须制订内部合同管理办法，明确签约权限、责任、义务、程序，设立合同台账，检查合同履行情况以及合同履行的制约条款；

（8）采购人员必须设有采购登记台账，借款报销台账；企业应对采购订货工作的质量效益进行定期考核分析。

7、采购订货验收

（1）对采购订货的材料，应根据采购计划，合同产品技术标准和有关抽样检查规定，严格检查验收；

（2）对验收不合格的材料及产品要按合同条款，由责任方承担全部经济责任，由采购人员负责找供方协商处理；

（3）材料进场验收合格后，应在当日签署有关交接手续或凭证，并按票证流转程序传递。随时清结财务手续。

8、在采购供应过程中对正常途耗或非正常量差的处理规定

（1）属于规定范围内的途耗发生的量差，由经办人按审批程序报批处理；

（2）属于非正常发生的量差，由经办人负责同供方核实，损失由责任方承担；

（3）建设单位一般不指定材料（或产品）生产单位。若指定，所发生的质量问题及其造成的经济损失由建设单位负责赔偿；

（4）对材料账务处理必须遵守如下规定。

1)为便于业务管理、会计核算、财务稽查等工作的开展，必须统一凭证、台账、报表的格式及填写方法和流转程序，达到材料账务管理与财务会计核算业务相互交接；

2)各种凭证、账、表必须认真填制，计量准确，数字清楚，不得涂改，印鉴、附件齐全，按要求及时传递；

3)各种原始凭证、账、表及合同文本等资料，按月(季)分别装订、汇总、编号、核实，由负责人、经办人盖章，统一归档，并妥善保存。

9、采购供应统计核算工作

（1）采购供应核算必须遵循谁采购供应谁核算的原则；

依据采购和供应的数量分别计算采购成本和预算成本，做到日清月结，按季出成本报表，并进行采购成本分析。

（2）采购成本是指在采购过程中所投人的全部费用，它包括:购人价、运输装卸费、管理费（采保费）、税金及利息；

（3）材料统计核算必须以各种凭证为依据，真实反映材料采购供应经营成果；

（4）采购供应统计核算必须具备如下报表:

1)材料收、支、存统计报表；

2)单位工程供(耗)料统计报表；

3)采购成本盈亏统计报表；

4)资金运用情况统计报表。

10、违反此制度的，按以下规定处罚。

（1）有如下行为之一，直接责任者应予以赔偿，标准为损失额的10%；

1)决策失误或计划不周造成材料浪费或积压；

2)越权采购或未按规定程序，违反正常渠道进行采购和加工订货，造成经济损失；

3)在订货和采购工作中对材料质量把关不严造成经济损失。

（2）有如下行为的直接责任者应按损失额赔偿，并根据情节轻重分别交纪律监察部门处理；

1)在供应中故意克扣、缺斤短两，超过合理误差转嫁亏损，给使用者造成损失；

2)违反物资政策，物资纪律和廉洁规定，以物谋私，捞取好处，给企业造成经济损失；

（3）有如下行为之一的，给予责任者处以50~100元罚款；

1)工作责任心不强，造成账目和手续混乱，财产不清，债权债务无法清理或形成死账者；

2)弄虚作假、不记账、不销账，造成账物不符，成本不实，虚盈实亏者；

3)违反规定，擅自销毁单据、凭证和账册者；

4)拒绝上报各种统计报表之一者；

5)不履行规定职责，使工作秩序不能正常运转，经多次提出无改进者。

11、附则

（1）本制度由总公司物资供应部负责解释；

（2）本制度自20xx年xx月xx日起执行。

食品原材料管理制度 2

第一章总则

第一条

为了严格控制原材料成本，引入大宗材料战略采购机制，减少大宗材料因为价格波动对材料采购成本和公司经营的影响。

第二条

本制度仅适用于本公司大宗材料采购。本制度隶属于《生产物质采购管理制度》。

第二章原则

第三条

大宗材料包括但不限于：可可类、奶制品、白砂糖、果仁类、进口油脂类、塑料类包装材料、卷膜类包装材料、纸箱类、纸盒类包装材料。

第四条

公司成立采购评价小组负责大宗材料的采购进行评价并做出最终决定，采购评价小组组成如下：

组长：总经理

副组长：采购主管副总经理、财务总监

小组成员：采购部经理、综合计划部经理、产品研发部经理、产品部经理、采购员

第五条

采购评价小组组长和副组长的主要职责是根据小组成员的定期报告和建议，决定原料、包装材料的购进。

第六条

小组成员中各部门、采购部经理的主要职责是根据采购员的定期报告，做出书面的综合性分析和评价，并给出确定性的书面建议。

第三章管理内容

第七条

采购员信息分析员每月15日前后定期将对大宗材料的国内或国际市场信息全面报告一次，月末更新一次。文件存放在制定部公共文件夹中，在供需紧张时要加大更新频率。对特殊的材料要转换成我们直接采购市场价格，例如：可可豆的价格应该转换成为可可液、可可脂的价格。

第八条

各采购员对各自负责采购的材料要综合收集国内或国际市场信息，将相关信息报告给采购信息分析员汇总。

第九条

财务部要结合公司的年度经营计划，给出大宗材料的战略采购指导价。

第十条

采购部每年9月份应结合销售部下年度的销售预测和公司财务预算拟定下年度采购计划(采购预算)，由公司管理层(公司预算管理委员会)审定通过。采购计划(采购预算)包括：材料名称、规格、数量、价格、采购地、供应商等。

第十一条

采购部在采购计划(采购预算)批准后，通过科学手段和多种信息渠道，分析和判断材料的市场价格走势。

第十二条

大宗材料的监控指标和报告要求：

(一)可可类

可可豆的期货行情、Ratio的变化、英镑汇率、美元汇率及影响上述变化的因素；

(二)奶粉(奶制品)

国际及国内奶制品行业的分析报告；

(三)白砂糖

白砂糖期货行情及影响行情的因素，注意把握每年2月份的价格低点，11月份新榨季白砂糖的品质变化和对价格的影响；

(四)果仁类

果仁的供求变化及汇率对价格的影响，注意产季前后的集中采购时机；

(五)油脂类

油脂的供求变化及汇率、关税对价格的影响，注意产季前后的集中采购时机；

(六)塑料类、卷膜类包装材料

原油价格对塑胶原料的影响、塑胶的价格变化，把握每年6月份淡季时的价格低点；

(七)纸箱类、纸盒类包装材料

纸浆的基本行情；

第十三条

采购部应积极要求供应商稳定年度供应价格，确保年度采购计划的可执行性。在满足生产计划的`安排下，采取提前大批采购或推迟大批采购等多种灵活方式，规避因最终原料价格变化对公司成本造成的影响。

第十四条

对市场价格波动呈上涨趋势的原材料要求供应商在年初保持足够的供应量，以防止因为市场价格上涨而对所供原材料价格的影响。

第十五条

对市场价格波动呈下跌趋势的原材料要求供应商在年初控制供应量，以防止因为市场价格下跌而对所供原材料价格不能与市场同步的影响。

第十六条

供应商对材料价格的走势有主动控制和向我司报告的义务，以确保市场信息的透明。

第四章附则

第十七条

本制度每三年的六月前重新回顾一次，以确保采购管理的有效性。

第十八条

本制度由采购部负责解释。

第十九条

本制度从颁布之日起实施。

材料管理制度 3

整理：将仓库有用和无用的物资区分开对于有用物资在规定区摆放整齐。

整顿：将无用物资移出仓库或加以处理，以便腾出宝贵空间，更利于仓库管理。

清洁：做好有用物资及场地保洁工作。

清扫：将清洁后赃物打扫出仓库。

素养：加强自律，爱岗敬业，有责任心，安全及服务意识强。

安全：管好仓库门前禁烟牌，消防设施宣传警示牌，做好仓库防盗、防腐、防霉、防台、消防安全工作、注意装卸搬运工作安全。严禁外人吸烟入库。

服务：树立“上级为下级服务理念”，做足为相关衔接部门服务工作。

材料管理制度 4

第一章 目的

为规范公司离职管理有所依循，确保公司和离职员工的合法权益，制定本管理条理。

第二章 适用范围

公司所有员工，不论何种原因离职，均依本办法办理，若有特例，由总经理签字认可。

第三章劳动合同的解除和终止

一、单位与员工个人协商一致，可以解除劳动合同。

员工个人提前三十日以书面形式通知单位，可以解除劳动合同。员工个人在试用期内提前三日通知单位，可以解除劳动合同。

二、 员工个人有下列情形之一的，单位可以解除劳动合同：

（一）在试用期间被证明不符合录用条件的；

（二）严重违反单位的规章制度的；

（三）严重失职，营私舞弊，给单位造成重大损害的；

（四）员工个人同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经单位提出，拒不改正的；

（五）因本法第二十六条第一款第一项规定的情形致使劳动合同无效的；

（六）被依法追究刑事责任的。

三、有下列情形之一的，单位提前三十日以书面形式通知员工本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同：

（一）员工患病或者非因工负伤，在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的；

（二）员工不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的；

（三）劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使劳动合同无法履行，经单位与员工协商，未能就变更劳动合同内容达成协议的。

单位单方解除劳动合同，应当事先将理由通知工会。单位违反法律、行政法规规定或者劳动合同约定的，工会有权要求单位纠正。单位应当研究工会的意见，并将处理结果书面通知工会。

四、劳动合同终止：

（一）劳动合同期满的；

（二）劳动者开始依法享受基本养老保险待遇的；

（三）劳动者死亡，或者被人民法院宣告死亡或者宣告失踪的；

（四）用人单位被依法宣告破产的；

（五）用人单位被吊销营业执照、责令关闭、撤销或者用人单位决定提前解散的；

（六）法律、行政法规规定的其他情形。

第四章 离职手续办理

一、离职申报

1、离职员工个人以书面形式通知单位，可以解除劳动合同。应填写《离职申请/通知单》报送直接上级及办公室。

2、员工离职提前三十日以书面形式的书面申报。

二、移交

员工离职应办理以下交接手续：

1、工作移交

指将本人经办的各项工作、保管的各类工作性资料等移交至直接上级所指定的人员，并要求接交人在《工作交接单》签字确认，具体内容如下：

（1） 公司的各项内部文件；

（2） 经管工作详细说明

（3） 《客户信息表》、《供销关系信息表》：（含姓名、单位、联系方式及其它相关信息）

（4） 培训资料原件

（5） 公司的技术资料（包括书面文档、电子文档两类）

（6） 项目工作情况说明

A、项目计划书

B、项目实施进度说明

C、项目相关技术资料

D、其它项目相关情况详细说明

二、事物移交

员工在公司就职期间所有领用物品的移交，并应交接双方签字确认。

1、领用办公用品移交至办公室；

2、公司配置的通讯工具移交至办公室；

3、考勤卡、（办公室、办公桌）钥匙、移交至办公室；

4、借阅资料移交至原保管处；

5、各类工具（如维修用品、移动存储、保管工具等）移交至直接上级。

三、 款项移交

1、将经手各类项目、业务、个人借款等款项事宜移交至财务。

2、经手办理的业务合同（协议）移交至财务。

以上各项交接均应由交接人、接管人签字确认，并经办公室审核、备案后方可认为交接完成。

四、结算

1、结算条件：当交接事项全部完成，并经直接上级、办公室、总经理三级签字认可后，方可对离职人员进行相关结算。

2、结算部门：离职人员的工资、违约金等款项的结算由财务、办公室共同进行。

3、结算项目：

（1） 违约金：违反服务期约定的，应当按照约定向公司支付违约金。由办公室按照合同违约条款进行核算；

A、违反服务期约定的违约金

B、违反竞业限制约定的违约金

（2） 赔偿金：离职对公司造成的损失，由办公室、财务进行核算。

A、物品损失赔偿金：公司为方便办公所配置物品，不能完好归还。

新品 按物品购入原价赔偿损失

旧品按物品使用年限折旧后的余额赔偿损失

B、 培训损失赔偿金：

赔偿金培训 = 培训费 ×（合同未满月数 + 6） / 合同期限月数

（3） 住房基金

住房基金的款项结算，按照《公司住房基金管理办法》由财务进行结算。

（4） 工资

（1） 合同期满人员，发放正常出勤工资；

（2） 公司辞退的人员，发放正常出勤工资，双方互不承担违约责任；

（3） 因公司经营状况等特殊原因的资遣人员，发放正常出勤工资外，公司另外加付一个月基本工资。

（4） 项目损失补偿金：项目开发人员违约性离职，其负责的开发任务未能完成和移交，应付公司项目损失补偿金。

项目损失补偿金 = （项目开始至离职日之月数 + 3）× 月工资全额

注：因个人原因，在技术服务、项目、生产等工作中对公司造成的损失不在此管理制度中，具体办法参见各项管理条例中的细则规定。

五、关系转移

1、转移前提

（1） 交接工作全部完成（以签字为确）；

（2） 违约金、赔偿金等结算完成（以签字为确）。

2、转移内容

（1） 档案关系

（2） 社保关系

3、公司内部建立个人档案中资料不再归还本人，由办公室分类存档。

第五章 附则

本制度经职工代表大会讨论，提出方案和意见，与工会和职工代表协商确定的。不尽事宜按照国家相关规定执行。

本制度在执行实施过程中，工会或者职�

本制度从发布之日起执行。

本制度的解释权归办公室，修改权归股东会。

五丈原 5

五丈原为三国时诸葛亮北伐曹魏、屯兵用武、死而后已的古战场。位于陕西省宝鸡市岐山县五丈原镇（区划调整，五丈原镇并入蔡家坡镇），南靠秦岭，北临渭水，东西皆深沟。三国时期，诸葛亮屯兵五丈原与司马懿隔渭河对阵，后因积劳成疾病逝于五丈原，五丈原由此闻名于世。

目录简介地理位置名字来历景点介绍简介

位于八百里秦川西端，太白山北麓的宝鸡市歧山县五丈原镇，是三国时代诸葛亮屯兵用武、劳竭命陨的古战场，胜迹累累，远近闻名。 五丈原为何名为“五丈”，其说法有三；一说此原前阔后狭，最狭处仅五丈；二说秦二世西巡至此时，原头曾刮起五丈尘柱大风；三说原高五十余丈，原称五十丈原，口口相传，简成了五丈原。五丈原主要胜迹是诸葛庙（武侯祠），庙内有匾额、题词、碑记、碑刻、壁画、塑像等。庙外有遗迹如“豁落城”、“诸葛锅”、“棋盘山”、“诸葛泉”、“诸葛田”、“盘盘道”、“魏延城”、“古葫芦峪遗址”石碑等。

地理位置

历史位置 位于陕西省岐山县城南约20公里，南靠秦岭，北临渭水，东西皆深沟。 西宝公路或西宝高速公路蔡家坡站向南5公里可达。

名字来历

五丈原，汉以前的文献资料中无以考释，其名最早见于诸葛亮的《与步骘书》：“仆前军在五丈原，原在武功西十里”。诸葛亮在给东吴将领步骘的书信中，首次提到五丈原之名。 原名何以“五丈原”命之，目前有五种说法： 其一，民间传说，此原原名陂陀坡，秦朝时秦二世胡亥秋初西巡，在此见旋风刮起五丈尘柱奇观，挥毫写下了“五丈秋风原”而得名。 其二，五丈原高一百二十余米，恰好相当于汉代的五十丈，五十丈读起来不顺口，古 其三，五丈原为一葫芦形台塬，中部最窄处，其宽度约为五丈左右，故称五丈原。 其四，五丈原北原头最窄宽约五丈，故当地人称之为五丈原。 其五，五丈原地形象汉代五珠钱的五字，原来称作五状原，由于方言中丈状不分，误传为五丈原。 公元234年，诸葛亮率兵由汉中出发，穿过秦岭，进驻五丈原。初来乍到，粮草不济，先屯田练兵，待机伐魏。魏将司马懿深知诸葛亮神机妙算，在渭河北岸固守，不敢贸然出兵。双方在五丈原相持百天不战，诸葛亮不得不引诱魏兵入葫芦峪作战，并放火烧断谷口，欲大败魏将司马懿，未料一场大雨，魏军死里逃生。同年秋天，诸葛亮病死军中，蜀军败退。当司马懿进兵诸葛亮指挥作战的地方时，看到蜀军阵地之险要，惊叹道：“天下奇才也。”后人为了纪念诸葛亮，在这里修建了寺庙。 当年诸葛亮屯田的地方，人称“诸葛田”。当年诸葛亮设军帐指挥作战的地方还留有半米高的城墙残迹，南北长约250米、东西宽近100米。当地群众给这个小城堡起名“豁落城”。在豁落城南边的秦岭山坡，有一块平展的石头，上面似有棋盘线条。据说当年诸葛亮在这里下过棋，所以这座山得名“棋盘山”。五大原如今是一片农田，游客来这里总想找一找古战场的遗迹和传闻。在农田的中间有一道河湾，当地叫落星湾，湾中的村子叫落星堡。当地民间传说诸葛亮去世时心一颗明星从天而降故有此名。

景点介绍

诸葛亮忠烈一生，感动后人，为祭祀诸葛亮，后人于唐初建起“忠烈武侯祠”，后称诸葛亮庙。每年2月20日（古历）古庙会祭祀，人流如潮。庙历经宋、元、明、清九次大的。修复，布局严谨，气宇轩昂，古朴典雅，现为省级重点文物保护单位。庙内碑石林立，牌匾盈门，雕像、壁画栩栩如生，全出于历代名家之手，特别是镶嵌于献殿两侧的四十块岳飞书诸葛亮《出师表》石刻，笔法雄健，大气磅礴，堪称书法艺术珍品。后院古柏古槐、竹林花坛环绕古建筑群。诸葛亮衣冠冢，诸葛亮将星陨落的落星石，展示诸葛亮军事才能的八卦阵等分布其间，自然景观与人文景观交辉相映，愈显优美壮观。还有自成天趣，象征刘、关、张三结义的结义槐；古建檩柱中天然木文、栩栩如生的龙凤柱；首尾同径，无节无疤奇木五丈通，檩等自然景观更让人惊叹大自然的神奇。 庙外还有蜀中军营垒豁落成遗址，葫芦峪古战场，诸葛亮大星陨落的落星湾，中国古代蜀道褒斜道北口斜峪关等古遗址景点三十多处。景区1992年被省政府命名为省级风景名胜区，因其独特的自然景观与丰富的三国文化相濡以沫，更显优美、奇特。景区正式对外开放以来，游人络绎不绝，现已成为关中西部著名的涉外旅游胜地，国家AA级景区，年接待中外游客15万人次，其中外宾千余人次。

原材料管理制度 6

1、原料仓、石膏仓、粘土仓、堆场等堆放贮存各种燃料、原材料必须执行本规定。

2、以上仓库的`安全作业监管工作由生产（调度）科负责。采购科除执行本规定外，负责外运物料的车(船)安全作业监管。车管部门及各生产部门生产过程所需的物料转运作业，必须遵守以下规定：

3、仓库内堆存物料高度不得超过各仓库规定之安全高度。为防止物料塌方，物料堆放坡底高度不得超出挡墙高度。

4、所有仓库物料堆放不得超出门、窗外，有盖仓库堆料应控制在屋檐滴水线1-2米内，以防物料流失损耗及污染环境。

5、未经主管部门同意，不得随意利用道路及其他非物料堆放场堆放燃料、原材料，确需堆放时，应遵守以下有关规定：

6、不得堆压碰撞各种类建(构)筑物，如：配电房、水泥仓、泵房、电缆沟、桥架等；

7、不得堆压、堵塞排水沟渠；

8、不得堆压碰撞绿化植物及设施；

9、道路上堆放物料须留有安全通道，并有防止物料不会有塌方危险的安全防护措施，包括堆料安全角度，警戒防护设施及必须的遮盖等。

10、卸运各种物料不得倒卸出围挡墙外，以防止污染环境。

周 原简介 7

周 原

周 原 1928年生，河南偃师人，长期从事新闻工作，著有长篇小说《覆灭》《中原大地》《复活的幽灵》等。

班组材料管理制度 8

第一条、材料采购必须在合格材料供方名录内采购，当生产急需时，应经项目经理或工程技术负责人批准、签字允许后方可在名录外采购。

第二条、项目部对工程材料、设备等物资的送货单位进行核对，确认物品规格、数量、验收证件，检查外观质量，填写并保存进货验收记录。

第三条、对需要复试的材料（如钢筋、水泥等）按照有关规定取样送法定检测单位进行试验，样品试件应符合国家、行业有关技术规定，未经检验或检验不合格的物资设备按照《不合格/不符合控制程序》进行处理。

第四条、入库材料应由有关责任人和仓库保管员负责入库验收。验收内容为材料的类别、型号、规格、数量以及采购物质的合格证明等。

第五条、现场堆放材料应符合规定要求，做到堆放整齐，保护良好，并做好产品标识和检验状态标识。

第六条、易燃易爆物品应有专门仓库、专人保管登记领用。

学校食堂食品原材料采购的管理制度 9

为有效地控制学校食物中毒及其他食源性疾病的发生，严把食品采购关，并科学、合理地贮存食品，切实保障学校师生的身体健康，使学校食堂的管理达到规范化、标准化，特制订本制度。

一、严把食品采购关。

原料实行定点采购，凡进入食堂的原料（面、米、油、肉、调味品等），食堂采购员必须到持有工商执照，有效卫生许可证、屠宰证和技术监督部门颁发有证件的经营单位定点采购。对学生自带的食品原料，保管员要严把质量关，并指定固定加工点加工。对确定的定点单位应报上级教育部门审核、备案。

二、库房保管员要认真保管食品。

所有进入食堂的原料、蔬菜必须由库房保管员进行质量检查并登记造册，若发现所购物品不符合食品卫生要求应坚决退换。保管员对所购食品原料妥善保管，防腐、防蛀、防霉、防鼠、防污染，不准把腐烂变质或污染的食品流入食堂。

三、采购员必须采购合格食品

采购食品时，要采购新鲜、质好，符合卫生要求的食品原料。同时，采购食品时，必须向购货方索取该批产品的卫生检验合格证或者化验单，并索取货方“卫生许可证”复印件。

四、严格禁止采购以下食品

腐败变质、油质酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体有害的食品；未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；超过保持期或不符合食中标签的定型包装食品；病死、毒死或者因死因不明的禽、畜、兽、水产品及其制品；含有致病性寄生虫、微生物或者微生物毒素含量超过国家限定标准的，其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

五、定点采购实行领导负责制和责任追究制

学校定点采购员负总责，分管后勤工作的副校长负直接责任；学校要与食品定点单位签订合同书，明确买方和卖方的责任和义务，对不按要求办事的，一经查出，按责任追究制的要求，严肃处理有关责任人的责任。 学校食堂大宗食品采购制度7

1、坚持大宗食品原、辅料（米、面、油、肉类、调味品等）和食品添加剂定点采购，蔬菜、水果等应相对固定采购地点。

2、食品原、辅料的。采购必须做到“三有”“两要”：有卫生许可证、有营业执照、有质检合格证；向供货方索要合格的货验报告，索要规范的供货票据。

3、定型包装食品的标签标识必须清楚且符合有关规定，严禁采购无厂名、无厂址、无生产日期和保持期的“三无”食品。

4、严禁采购过期、腐败变质、污秽不洁、混有异物或其他感观异常的食品原辅料。一是腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感观性状异常，含有毒、有害物质或被有毒物质污染，可能对人体健康有害的食品。二是未经生猪产品卫生检验或者检验不合格的肉类及制品。三是超过保质期或不符合食品标签规定的定型包装食品。四是其他不符合食品卫生标准和要求的食品及半成品。

5、食品采购定人、定责、定岗，必须有两人采购，每购必记。

原材料管理制度 10

为确保学校食品安全，保障师生健康，学校食堂仓库保管员要按照《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，负责学校采购组所采购的物资的验收、发放和保管工作。为规范管理，特制订以下规定：

一、入库验收

物资入库的基本要求：保证入库物资数量准确，质量符合要求，包装完整无损，手续完备清楚，入库迅速。

1、原材料入库必须以总务处确定的供应商（已签订学校食品安全协议）提供的食材办理入库。保管员不得随意接收非定点供应商的食材。

2、仓库保管员与在食材验收时注意：

1）验包装上内容是否与检验报告内容相符；

2）验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收；

3）验包装是否有厂名、厂址；

4）验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；

5）嗅气味，是否有异味；

6）手感，是否有异样。

3、数量质量符合要求，仓管员进库单上签字，并进行入库登记。

二、物资发放

物资发放基本要求：热情服务，及时迅速。

1、保管员在物资出库时做到忙而不乱，节约时间，避免出差错，必须提前做好物资出库准备工作；要根据食堂用料计划和领料规律，合理的安排出库时间和出库顺序（确保食堂7点上班后能领到物资，幼儿园点心时间段领到点心）。

2、物资出库要按照随进随出、先进先出、易坏先出的出库原则，防止食品原料过期变质。

3、保管员要加强与食堂和采购的联系，互通信息，紧密配合，主动为食堂服务，力求做到出库手续简便，及时迅速，提高效率。

4、做好物资出库时的领货手续，领货人签字。

三、物资保管

物资保管基本要求：环境整洁，物资摆放有序，防鼠防盗，帐物相符。

1、食堂的库房必须保持清洁，每天清扫，保护良好的环境卫生。要保持干燥、通风、整洁，防止物资因受潮而霉烂变质。

2、食堂库房要做到随手关门，非库房管理人员不得任意进出。库房内禁止存放有毒、有害物品及个人物品。

3、任何人员不私自动用库房内的物品，保管员应提高警惕，做好防火防鼠防盗工作。

4、库房物品应按标记标识有序存放，食品与非食品不得混放或混装，食品必须隔墙15厘米，离地面20厘米。在库房内，不得存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在库房内。

5、科学地保管好食品原材料。必须做好仓库的分区分类保管，货物入库及时，应按库房地点、货架顺序存放物资。

6、每月终了，保管员应按照学校规定，上报本月食堂领货汇总，报处，对仓存情况及时与采购组联系，确保食材的正常供应。

“抹黑”探原 11

“抹黑”一词当代较为流行，尤其在海外“抹黑”成为人们使用频率较高的特定词，比如港星周润发在美国被人抹黑、为彭定康贴金的电视片《末代港督》对诸位爱港人士的抹黑，以及台湾选举中的抹黑等，“抹黑”成为损人脸面的另一种说法。据《汉语大词典》、《古今俗语集成》的解释，“抹黑”的字面义是涂抹黑色，一般引申解释为丑化的意思。《汉语大辞典》等书都引证了当代几位作家对“抹黑”一词的用法。但丑化他人或自己为何用“抹黑”来比喻，抹黑的原始含义是否即为丑化，“抹黑”又是怎样发生词义转换的，这的确是一个有趣的民俗语言问题。

一、黑色崇尚的历史传统

从色彩学上看，黑色是量度值最小的颜色。中国古人从自身生活经验出发界定“黑”之本色，《说文》“黑，火所熏之色也”。（黑）是一个象形字，表示柴火熏烤之后留下的烟垢的颜色。色彩本身无所谓意义，更没有正与邪、贵与贱的分别，色调虽能引起人的一定程度的生物性反应，但作用于人的更主要的是文化的反应。人们常常基于某种文化观念利用色彩来表达自己的喜怒哀乐和好恶之情，赋予色彩以生命，因而色彩在不同的历史社会与文化环境中有着各自的象征意义。

从考古学与人类学的材料看，在原始居民的观念中，黑色往往具有某种神性的意义，在世界范围内均不同程度地存在过黑色魔力的崇拜。（参见日人吉田桢吾著《宗教人类学》）

在人的身体上涂抹黑色是一种具有神秘色彩的巫术礼仪，它的原始意义是驱邪祈福、是求吉的象征。所以说在抹黑这一民俗行为的原始底蕴中并没有丑化的恶意，它之所以在后世出现转义、成为贬词与主流社会文化观念的变迁具有相当的关系。

中国曾经有过黑色崇尚的历史传统。对黑色的崇尚的历史可以追溯到史前时代，在仰韶文化晚期与龙山文化时期曾出现了较大量的黑陶器皿，因此龙山文化又被称为黑陶文化。“抹黑”这一民间传承俗语在其原始底蕴中并没有丑化的恶意，它之所以在后代出现意义的改变、成为贬词与社会文化观念的变迁具有相当关系。

夏朝作为中国古代社会第一个部落国家，它直接继承了尚黑的原始风习，并着意将黑色上升为国家的标准色，将其视为夏朝文化的外部表征之一，建立起较为完整的尚黑的服色制度。所谓服色即王者的车马、旌旗、衣服所选择采用的颜色，它是文化意识的礼仪化表现。

夏商周的服色观念与秦汉以后的服色观念有着根本的差别，前者起源于原始部族的民俗传统，后者主要是阴阳五行生克图式支配的产物。夏朝服色不仅能从夏代文化遗存中得到一些证据，而且先秦文献中也有明白的记述，“夏后氏尚黑，大事敛用昏，戎事乘骊，牲用玄”（《礼记•檀弓上》）。夏人以黑色为贵，丧事在昏黑的夜晚进行，征战乘用黑色的战马，祭献用黑色的牺牲。丧事、兵事、祭�

夏人的黑色崇尚虽然在夏政权覆亡之后逐渐退隐，但它在一定时期内仍有着明显的影响。周人虽然尚赤，可赤黑之间差别并不分明，不近平民冠、婚大礼，服“缁布冠”、乘“墨车”（《仪礼》卷三、卷四），而且周天子在冬季也要“居玄堂”，“乘玄路（辂），驾铁骊，载玄旗，衣黑衣，服玄玉”（《礼记•月令》）。周人对黑色习尚的传袭，既体现了周文化对夏朝礼仪文化“兼用”的包容精神，也是周人对与自己有亲缘关系的夏族文化风习的习惯性接纳（据专家考证夏禹出自戎羌，戎羌之后的姜姓部族与姬姓周族有长期的耦婚关系）。同样，起于西戎的秦人在立朝之始，就宣称“方今水德之始，……衣服旄旌节旗皆上黑”（《史记•秦始皇本纪》）。这固然是五行生克观念的需要，同样也潜隐着秦国百姓对戎羌旧俗的眷恋。直到“五胡十六国”时期，夏族后裔匈奴人刘曜在定前赵国号时仍宣称“牲牡尚黑，旗帜尚玄”（《晋书》卷103）。这与秦人具有类似心态，黑色源于部族信仰，五行不过是其外在的附会与包装罢了。中古之后，在主流社会中黑色崇尚逐渐衰微，历朝帝王均以黄、朱等为正色，处于五色之末的黑色开始有了等而下之的贬义。黑色地位的变化也可能与佛教的大规模传播有关，佛教不仅崇尚金身，而且在佛经中常将黑色与罪恶相联系，如以黑业称恶业，所谓“法云垂荫，光破黑业”（唐•独孤及《毗陵集》十三）。佛教中的地狱也多冠以黑名，有所谓黑沙地狱、黑绳地狱等。

这种自史前发生、夏代系统化的尚黑信仰，虽然在中古之后的主流社会中逐渐消解，但在民间社会，尤其在戎羌后裔中得到持久而强顽的习用与传承。这不

二、“抹黑”的民俗含义

尚黑习俗，在民间主要遗存在人生礼仪与节日庆典等民俗模式之中。脸面可以说是人体的第一部位，珍重脸面是中国人的传统习惯，“露脸”与“丢脸”就成为关乎个人或群体荣誉的大事。“抹黑”的主要身体部位在人的面部，朝脸上抹黑在民间传统中表达的是一种善意的祝愿，是给人们的脸上添彩。“抹黑”这一具体习俗起于何时，殊难考定，但它源于黑色魔力应该说是没有问题的，黑色在这里代表的是喜庆的色彩。在鄂东英山谁家添了贵子，谁家的长辈就成了“抹黑”的对象，这种抹黑行为在那儿称为“打喜”，主人被抹了大花脸，还高兴地给人倒糖茶。鄂东在魏晋时曾有大批蛮人迁入，号称五水蛮，五水蛮为巴人廪君之后，巴人属戎羌系统，所以说鄂东“抹黑”风习有着非常古老的渊源。

在戎羌故地甘肃天水、青海大通的婚俗仪式中有“闹公婆”的习俗，“闹”的主要内容就是在公爹脸上抹锅墨子，以祝福取乐（《青海风俗简志》，青海人民出版社，1994)。山东无棣婚礼中“闹婆婆”，客人朝婆婆脸上抹锅底灰，婆婆高兴，抹得越多，说明越有人缘（《山东民俗》，山东友谊书社，1988）。河南驻马店也有同样的抹黑习俗。

在人生礼仪中尤其是在婚礼中为什么要给男方家庭的成员而不是当事人脸上“抹黑”，这也是一个惹人思索的有趣的民俗景观，我觉得除了一般性的热闹与祝福外，它另有隐义，那就是祈请一种家族的生殖力量，以求子孙繁衍。在以家族为基础的社会，婚姻不仅仅是新婚夫妇之间的私事，它关乎家族的存续，所以公婆理所当然地成为了抹黑对象。此外一则民族志资料也生动说明了这一点，在瑶族除夕夜“跳堂舞”中，男的打起长鼓到另一房族去跳，这房族的姑娘就用锅灰抹黑男人的脸，抹得越黑越吉利，象征这个房族人丁的兴旺，暗示着家族强盛（《中国象征词典》第195页，天津教育出版社，1991。）。

“抹黑”在节庆习俗中亦有着生动表现，在鄂伦春、鄂温克、达斡尔、锡伯等少数民族中都有抹黑节，他们分别称为“抹黑日”、“黑灰日”或“抹黑节”，时间在正月十六。他们都认为正月十五是年节结束的界点，这天“天神归界”，人间的新生活从正月十六开始。十六的清晨，早起的老人给尚未起床的儿孙脑门上抹一点锅底黑灰。随后，青年人走出家门

以抹黑的方式互相祝福。他 ）。抹黑在这里成为佑护生灵的节庆礼仪。

“抹黑”或“打花脸”是一个广泛存在的祝福民俗，但为何都用锅底灰作涂料？不错，锅灰是易于取用的颜料，可人们并不这样简单看它，锅灰中似乎蕴含有某种神秘因素。

如前所述，黑的本色是“火所熏之色”，我们从众多民间习俗中见到人们所抹之黑均为黑之原色。锅底灰或称锅烟墨，它是灶火的“结晶”，而灶火在一般民众心目中，尤其在少数民族那儿有着特殊地位，它的化身就是灶神，灶神为先秦五祀之一。灶神由火神演化而来，许慎《五经异义》有“祝融为灶神”。祝融本为传说中的上古高辛氏的火官，“死为火神，托祀于灶”（《淮南子•时则训》注文）。灶神即为居家的火神。云南彝族在火把节前举行祭灶礼，咏祭火词：“火神藏家中，人畜得安宁”。锅底灰的魔力根源于崇火的信仰，凡是有抹黑习俗的地方，同时也程度不一的存留着对火神、灶神的崇拜。

火在鄂温克、鄂伦春人那里有着神圣的意义，新的家庭成员的加入与新的年度周期的开端时，人们首先都得“拜火”。如果某家熄灭了火种，就意味着有家嗣难续的危险。鄂东亦有崇火的习俗，搬家时，必以炉火前行，以祈家业发达。木炭在年三十还可以充当类似门神的角色（光绪《孝感县志》）。明白地揭示“抹黑”与火神崇拜关联的是青海西宁等地的“闹公婆”习俗。在当地婚俗中，人们在婚礼后的第二、三天招待本家客人，客人会搞恶作剧，他们突然将公公捉住，给他戴上一顶破草帽，此帽称作“闪花草帽煽火扇”，腰缠草绳一根，斜插火铲一柄，并以清油调拌的锅底黑灰涂抹在公公脸上，成为“打扮火爷”，然后在村庄内巡游一番，最后将公爹安置在高处，由新媳妇行礼敬酒，谓之“认公爹”。在这种婚俗仪式中，公爹兼有了火神爷的身份，火扇、火铲、锅底灰这些与火相关的象征物成为“火爷”的身份标志。新媳妇在认公爹的同时，也拜了火神，这与东北少数民族新婚拜火有着类似的性质。人们的此� 火是生命的象征，火熏之色为生命的原色，因而木炭、锅灰，甚至灶土也就成为非同一般的神性物品，这里我们可以体味到“抹黑”民俗的隐秘意义。

三、“抹黑”含义的畸变

传承于民间的“抹黑”习俗，至今仍在局部地区具有原始的祝福意义。但中古以后的主流社会，随着黄色、红色等级地位的确立与尊崇，黑色日渐沦为贱色（在此前局部意义的应用中，黑色亦曾含有贬义，如墨刑、贪墨等）。黑心� 尤其是近代以来，由于众所周知的原因，红与� 黑色成为污秽、罪恶、反动与恐怖的修饰色，如黑帮、黑社会、黑道、黑手、黑五类等，只要沾上黑色就让人心惊肉跳。在长期的黑色禁忌与恐怖中人们自然会有逾来逾强的“恐黑”心理，人们传承了黑色魔力的巫术观念并将其视为一种可怕的魔力，因此，在现代人们的心目中，给人脸上抹黑，不仅不是祝福，而且是令人难以容忍的丑化。“抹黑”这一民间传统的祝福性礼仪行为在当今的公众领域失去了它本真的意义。

崇尚与禁忌是事物的一体两面，“抹黑”的本义是一种具巫术性的祝福行为，但受文化观念变迁的影响，人们赋予色彩的情感发生了变化，黑色由吉庆之色沦为污秽之色，因此抹� 黑色依然，但

(作者：北京师范大学中文系中国民间文化研究所博士后。邮编：100875)

原材料的管理制度 12

一、掌握材料的库存情况及时调整材料供应计划。

二、对购进不符合要求的材料，杜绝用在工程中，要协商处理解决。

三、搞好对内、对外结算，建立各种台帐，账面整洁、清晰，帐物相符，盈亏有原因是，损坏有报告，记帐有凭证，调整有依据。

四、负责各种材料原始凭证、计量凭证、核算凭证质量证明书等资料收集，按程度准确及时地传递和反馈，并装订成册，专项保管。

五、忠于职守，实事求是，全面、准确、及时地收方、结算、报统计资料，为改善管理，提高经济效益提供依据。

１、工程的`大宗材料如：钢筋、水泥、木材、模板、钢管及批量的耗材由公司材料供应部采购，零星材料及变更材料由项目部材料员采购。

２、掌握本工程的总计划及月、周计划，并编制工程材料供应计划。

３、根据材料供应计划进行市场询价，货比三家，然后向经理汇报，确定价格。

４、熟悉工程进度及市场情况，按计划进行采购，并满足质量进度要求。

５、掌握材料的性能，质量要求，按检验批提供合格证给技术员。

６、需要复检的材料，按检验批进行复检，复检单给技术员。

７、掌握材料的地区价格信息，及供货单位的情况，收集第一手资料。

８、掌握材料的`库存情况及时调整材料供应计划。

９、对购进不符合要求的材料，杜绝用在工程中，要协商处理解决。

1０、掌握材料供应价格及预算价格，如材料供应价格≥预算价格及时反馈信息给预算员办理有关报批手续。

11、及时掌握现场的工程变更情况及时供料。

12、材料及时入库、及时报销，报销时间不能超过三天。

13、监督材料的使用情况，对材料浪费、损坏情况应及时制止，并对有关人员提出处罚。

14、当材料员兼司机时，负责车辆的日常维护、保修。确保车辆内外洁净。

班组材料管理制度 13

为做到物尽其用，减少浪费，加大回收复用和修旧利废力度，让职工真正明确浪费材料就是浪费了自己的工资收入，根据矿实际，特制定本办法。

一、每月底由班组长根据次月生产工作计划安排向本单位管理人员或材料员提出所需各类材料和工器具计划，并汇报当月班组材料库存数量。

二、每天班前会前由班组长向本单位值班人员或材料员提出当班所需各类材料和工器具计划。

三、严格按《作业规程》、《操作规程》、《安全规程》中规定的各类材料定、限额消耗指标组织施工，做到用料标准明确，数量清楚，先算后领，计划用料，由过去的“用了算”变为“算着用”。

四、当班未使用完或需修复使用的材料及工器具必须交还到本单位材料员处，并在材料消耗登记表上签名。特殊工种配发的各类工器具，在使用期内损坏或丢失一律照价赔偿。

五、严格执行日考核、日核算。每天班后评工计分时把材料消耗及奖惩合并考核，凡属个人操作失误或有意损坏材料及工器具者，一律处罚落实到人头。材料消耗成本做到日清月结，严格执行奖惩制度。

食品原材料管理制度 14

一、餐饮原材料及物料用品的管理制度

1、原材料及物料用品应以勤进少储为原则，防止积压。对于材料购进和领用，要严格按照计划和审批手续办理；

2、原材料的购进须厨师长提出计划，报店长批准，报公司总仓库。

3、酒类物品须收银员（兼管酒水）提出计划单，经店长签字报酒水配送公司。

4、物料用品原则上统一领用，要严格控制物料消耗。

二、餐饮从业食品卫生“五四”制度

1、由原料到食品实行“四不”制度，采购员不买变质腐烂的原料，保管验收员不收腐烂变质的原料。加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料，服务员不卖变质腐烂的食品（零销单位不收进腐烂变质食品、不出售腐烂变质食品，不用手拿食品，不用废纸、污物包装食品）；

2、成品（食物）存放实行“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物、药品隔离；食品与天然冰隔离；

3、用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒（蒸汽或开水）；

4、环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量。划片分工，包干负责；

5、个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；换衣服、被褥；勤换工作服。

三、食品卫生制度

了解食品加工制作过程中的各项卫生要求是餐饮人员卫生知识的。一个方面。饮食加工制作的卫生要求按加工制作的过程大体可分为4个内容，即采购运输、食品贮存、食品粗加工和食品细加工。

原材料的管理制度 15

（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的`许可证和合格的证明文件。

（二）对购入的材料，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证的相关质量认证证书、进口有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种材料时索验。

（三）购入原材料时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。

（四）索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。

原材料的管理制度 16

第一章 总则

第一条 目的。

为规范原材料入库管理，使各项作业有序进行，特制定本制度。

第二条 适用范围。本制度适用于公司所有原材料的入库管理。

第二章 原材料入库规定

第三条 暂收作业流程

（1）供应商送交原材料时，仓库人员必须填写“入库单”一式三联，详细填写订购单号码、日期、品名、料号、数量并送到点收处，并将“入库单”送到点收处。

（2）仓储人员将“入库单”与本公司“订购单”核对。点收人员对进入供应商所送之物料进行点收，核对物料质量与“入库单”无误后，再核对订单数量与所交数量是否相符入库，是否有超交现象。

（3）超交的原材料以退回为原则，但可以考虑让厂商寄存，而不作进料验收的处理。

（4）点收人员核对无误后，在入库单上签字，并将其内容转记于原材料暂收日报表。

（5）点收人员若在核对送交物料时，发现数量不符，或混有其他物料，以及其他特殊情况时，应要求供应商的送货人员立即修改送货单或予以拒收。

第四条 验收检查。

（1）原材料的验收检查，由品管部进料检验依进料检验规定实施检验。

（2）进料检验结果有三种，即合格（或允收）、不合格（或拒收）与特采（或让步接受）。

（3）判定合格时，需将良品总数填入“进料检验单”第一至三联的合格栏内签字，经权责主管核准后，第三联交品管部留存，第一至第二联转交仓管人员，以便办理入库手续。

（4）判定不合格时，必须在进料检验单的第一至三联上注明并签字，同时填写不合格处理单一式两联，经权责主管审核后，留存进料检验单第三联及不合格处理单第二联，将进料检验单第一、二联转仓储人员，将不合格处理单第一联转采购人员，以利办理退货手续。

（5）判定不合格而暂收的原材料应予以办理退货手续，但因实际需要，需对暂收中的原材料的一部分或全部进行特采使用时，可依进料检验规定中有关特采的流程办理特采。

第五条 暂收退货。

如果仓储人员判定不合格，暂收中的原材料须办理退货，按下列规定办理：

（1）采购人员接获不合格处理单后，应立即联络厂商办理退货手续。

（2）仓储人员核对退货物品与进料检验单记录是否一致，并留存第二联，第一联送交财务部。

（3）仓储人员与厂商核对清点物料数量、品名一致时，进行物料交接，并在原材料暂收日报表上注明，同时请厂商签字。

（4）仓储人员依公司物品出厂管理相关规定，协助厂商办理退货物料出厂手续。

第六条 入库作业。

如果仓储人员判定原材料合格，应办理入库手续。

（1）仓储人员核对物料数量与合格总数量是否相符，在安排物料进入仓库后，在入库单实收入库数栏内填上实收数量，经权责主管审核后，留存第二联，将第一联转财务部。

（2）仓储人员依入库单与原材料暂收日报表，将物料登记在库存账卡及账册内。

（3）仓储人员需在隔天9点前将供应商“送货单”“入库单”及“进料检验单”订在一起交于财务人员，将入库单采购联交采购人员。

第七条 特采处理。判定特采的物料，应办理入库手续。

（1）特采的原材料数量由品管部主管确认，并提出必要的处理方式或比例，填写在特采申请单的对策栏内。

（2）进料检验单上应注明特采，并标注扣款金额。

（3）仓储人员参照合格原材料流程办理入库手续。

第三章 附则

第八条 本制度由公司总部仓储管部负责制定、解释并检查、考核。

第九条 本制度报总经理批准后施行，修改时亦同。

原材料的管理制度 17

1、原材料进厂入库，仓库管理人员应检查包装物是否受潮、破损，产地、日期等严格把关。

2、合格的原材料入库后填写库存入库卡，包括名称、来源、编号、到货日期收入量、发出量、结存量、经受人应记录收发情况。

3、存放区应保持清洁，应分类、分区按批存放。

4、原料在流转中应严格秤重计量，由发、领双方共同签字。

5、原料保管做到科学保养，搞好清洁卫生，及时检查安全、通风、防潮消防器材及安全标志等设施。

6、对变质、过期原料应及时处理。

7、积极做好防火安全工作，杜绝不安全因素的发生。

8、现场7S管理：

整理：将仓库有用和无用物资区分开。对于有用物资在规定区域摆放整齐。整顿：将无用物资移出仓库或加以处理，以便腾出宝贵空间，更利仓库管理。清洁：做好有用物资及场地保洁工作。

清扫：将清洁后脏物打扫出仓库。

素养：加强自律，爱岗敬业、有责任心、安全及服务意识强。

安全：管好仓库门前禁烟牌，消防设施宣传警示牌，做好仓库防盗、防腐、

防莓、防台、消防安全工作、注意装卸搬运安全，严禁外人吸烟入库。

服务：树立“上级为下级服务理念”，做足为相关衔接部门服务工作。

XXX公司

马原读书笔记 18

几年前，在一本格非的随笔集里知道有马原这么一个人，他们都属于“先锋派”的代表之一，可是我对任何的“派”全没有兴趣，首先，因为他们的文化涵养及个人修养远不能与周作人那一代人比；其次，我没有精力消化如此多的书，只能以精髓为挑选的标准。所以，一直也没有翻过马原的任何文章。

这次之所以谈起马原，却是因为最近看到他的一次接受电台的采访。马原不再写小说了，他讲，文学的意义在于能够得到社会认可，然而如今的人

如果用实用主义的价值观来分析，马原的想法似乎没有错，现如今，确实人们已经惯于以此来判定一个人存在的意义，以及一件事的对错。然而，我觉得这种价值观未免太狭隘了，尤其是将其作用于对文学的裁定上，其实是很不妥当的。首先，文学不同于一般的事物，它发端于精神层面，亦主要作用于精神层面，它不会带来丰厚的物质利益，甚至于有时与物质利益两不相干，所以绝不能以物质的积累来换算它的价值，文学虽然有必要通过像普通商品一样的推销手段流通向社会，然而，文学真正的价值，在于它不属于商品的那一面，就譬如说，郭敬明身价千万，却绝不等于同他创造出来的文学价值。文学的特质，对于一个有志于文学创作的人来说，这是首先应该明白的。

其次，文学的作用不具有时效性，即它不象别的物质当即就发生结果，因为各个人的悟性有差别，反响参差不齐，不可能形成一种壮阔的声势，同时，每个人在同一时间接受着来自各方面的讯息，受着各方面的讯息的影响，也使得初期的效果远不如自己的估计，所以，在我看来，文学的社会价值需要难以预计的时间的积累而成，另外，也需要无限制的期待读者思维的成熟，然而，一部优秀的文学作品的本身的价值却是自存在以来永恒的蕴藏在里面的，它并不 譬如说，卡夫卡生前并不象后来那么受文学界关注，然而，他的作品本身的价值并不

所以，只要是一部优秀的作品，就一定有懂得欣赏它的人群，哪怕这个人群目前只有两三个人，那也是很荣光和有意义的。记得在龙应台的一本书里提到德国的某报社，它从� 如果，他能始终坚定自己的信念，那么他会变成一个强大的轴心，如果他总是左顾右盼，便必然使自己陷于被动而终于被淘汰。

原材料管理制度 19

为加强混凝土生产过程中的原材料管理，确保原材料供应能够满足混凝土生产需求及保证原材料质量，制订本管理制度，请各部门认真执行本规定的要求。

1、公司生产混凝土用原材料全部由材料部进行采购及管理，各部门应在材料部的统一管理下履行各自的原材料管理职责。

2、材料部根据混凝土生产计划制订使用计划，并负责水泥、粉煤灰及砂石材料的进货供应及出库耗用控制。

3、试验室在开具开盘通知单时一定要依据合同注明各原材料的品种及规格。材料部应建立水泥、粉煤灰等原材料的进货、出库记录，掌握各个筒仓的库存量。控制室操作员应配合作好水泥、粉煤灰材料的出库跟踪记录及损耗记录，为计算原材料耗用提供依据。

4、试验室负责原材料的进货检验，负责校核原材料的品种、规格与合同规定的一致性。

5、混凝土生产过程中，材料部、应根据混凝土生产进度，随时动态掌握原材料库存量及需求量变化，保障原材料供应连续、及时。

6、材料部负责收集、审核厂家每批原材料的出厂质量证明，试验室负责原材料质量复检工作，对每个批号的水泥应进行复检，砂石料及粉煤灰应按规范要求检验，对砂石料的含水量测定每个班不得少于一次，雨天或天气变化较大时应加强检测。

7、水泥、粉煤灰材料的入库应由材料部对每车进行材料品种、等级验证及计量复核，计算每车实际的。入库数量，以实际入库数量做

为进库、结算依据。

8、材料部应合理调配各筒仓储存材料的使用时间与频率，要对筒仓进行定期清罐并确认。一般各筒仓库存材料时间不应超过45天，如超过该期限应对筒仓库存材料进行检验合格后再使用。

9、材料员应对每批砂石料进行进货前验证，当验证合格后才能运输进入公司贮料场。同一进货批次应基本保证为同一产地（或同一船）的材料。当不同批次的材料进货时不能混堆，应分开堆放，分开使用。

10、原材料进场后应作好标识，生产部应对砂石堆料场进行堆场规范，对不同的外加剂进行分别标识堆放，粉状外加剂应作防雨防潮处理。对复检不合格的原材料应立即封存作废品处理并贴上禁用标签，严禁将不合格的原材料用于混凝土生产。

11、质检员应对水泥、粉煤灰、外加剂做好材料跟踪记录，对各个批号水泥、粉煤灰、外加剂的使用时间、使用部位进行详细记录。

12、公司原材料管理台帐应规范、齐全，做到进料有凭证，发料有依据，帐实相符，账账相符，材料员每月应进行一次材料成本分析，计算每月的材料超耗或节约数量。

《原毁》教案 20

教 学过 程

学生归纳主题：本文从待人、对己两个方面，通过古今“君子”的对比，指出他们的不同表现和态度，进而得出“怠”与“忌”乃是毁谤根源的结论，谴责了“今之君子”习于毁谤的恶劣风气，目的在于想扭转这股歪风，有助于国家的治理。

二、深入探究

1.讨论一：韩愈认为产生毁谤的根源在于怠与忌。你有不同看法吗，生活中的诽谤难道仅 ）

2.讨论二：千年之前，韩愈写此文是为针砭时弊，那现在，在我们身边是否也存在毁人扬己的现象，谈谈你的看法。

三、写作提升

1.思考：读完此文，这篇文章在句式结构上给你留下最深印象的是什么？

明确：对比、比排式；反问句式。

追问：找出课文中这样的句子，思考这样的句子能使文章收到什么效果？

①    对比、比排句式

明确：取其一不责其二……，恐恐然……

举其一不计其十……，恐恐然……

不若是，强者必怒于言，……

不若是，强者必悦于言，……

效果：并列双行的对比排比句式，让议论气势充沛，纵横开合。

②    反问句式

明确：是不亦责于身者重以周乎！

不亦待于人者轻以约乎！

不亦待其身者已廉乎！

是不亦责于人者已详乎！

效果：小结前文，加强语气，句式相似，形成呼应，使论证更加有力，文章更加严谨。

2.课堂训练：用对比比、排或反问手法论证 “合适的位置”的观点。

参考示例：

屈原怀抱一腔报国之情，投身汩罗，成为一缕英魂，我们能说这是悲哀的吗？也正是屈原这样，才使他的赤诚留传人间，使他得到解脱。

陶渊明采菊东蓠下，过着隐士般闲适的生活，我们能说这是悲哀的吗？也正是归隐田园，才使他的清白永存人间，不与官僚同流合污。

魏征辅佐李世民，做一位忠诚的臣子，我们能因为他是前朝臣子而认为他不义吗？也正是继续进谏，才使他千古扬名，才成就 “贞观之治”。

合适的位置能使你的生命升华，合适的位置能使你干出一番伟业。

——《寻找合适的位置》

四、课堂小结

韩愈文章，人们称作“奇”，说他的散文奇特而不平凡。我们通过对本文的学习，也确实见识了韩愈这篇议论性散文的不平凡之处，既懂得了待人待己之道，又学习了他文章结构严谨、气势磅礴的特点，对我们今后的写作很有帮助。

五、作业

1.写一篇材料议论文，尝试使用本文的论证结构和语言气势。

2.比较阅读：阅读《师说》《进学解》，体会韩愈论说文结构严谨的特点。

原材料管理制度 21

为加强食品质量安全监督管理，有效控制运营成本，特制定本制度。

一、进货验收制度

1、由厨师长根据每周拟定的菜谱申购次日的原材料(蔬菜、肉类、鱼类）并填报《食堂物资采购申请单》，待库管员确认并报食堂主管审批后再进行采购；

2、厨师长每月底根据当月常用物资（纸、茶叶等)使用情况估算次月用量，报经库管员确认并报食堂主管审批后再进行采购；

3、所有原材料采购必须由食堂库管员及时入库并填写入库单，入库单要求为三联式。第一联保管留存作为记账核查的依据，第二联每日汇总后报财务，第三联食堂确认后给供应商作为结算货款的凭据；

4、食堂库管员、厨师长、协管员当场验收货物，认真检查核对货物的数量、质量(食品包装标识)、规格、单价、金额等，并立即在送货单上签字确认。对未按要求填报送货单，收货人员不予签字；

5、对食品包装标识进行查验核对，内容包括：

（1）中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；

（2)产品质量检验合格证明，认证认可标志；

(3）限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期)和失效日期；

6、凡进入食堂的食品都应当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格(包括：食品流通许可证、食品生产许可证、工商营业执照等），验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件；

7、法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得进货。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能购买；

8、在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。

二、食堂食品采购索证及建立台账制度

1、采购的食品及其原料必须符合国家有关卫生标准和规定。采购食品时必须索证、进货验收并建立台帐；

2、供货商供货时，应查验食品是否有按照产品生产批次由符合法定条件的检验机构出具的检验合格报告或者由供货商签字（盖章）的检验报告复印件。不能提供检验报告或者检验报告复印件的`产品，不得采购；

3、配送生猪肉应查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品并查验检疫合格证明，配送其他肉类也应查验检疫合格证明，不得采购没有检疫合格证明的肉类；

4、供货商供货时，应索取并留存供货基地或供货商的资质证明，供货商应签订采购供货合同并保证食品卫生质量；

5、妥善保管索证的相关资料和验收记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于食品使用完毕后2年。

三、食堂食品原料保管制度

1、帐物相符，即要求库存商品帐，入库、出库记录同实物相符；

2、严格对库存各种物品、食品的规格、性能及保管注意事项、保质保鲜期；

3、库内各种物品的保管符合要求。生熟分离，种类分离，各种物品的存放离墙离地；

4、存在质量问题的物品、食品严禁入库；

5、非库房工作人员未经允许不得进入原料库房；

6、经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，报食堂主管审批和公司办公室确认后再进行无害化处理；

7、每月25日，食堂库管员，协管员，财务主管，办公室对库存材料进行盘点。

四、食堂食品原料领用制度

1、每天根据所需用量，确定食品原材料的领用品种及数量并指定专人负责领货；

2、对工作人员(取货员)所取出食品要进行检验，核对数量，杜绝质次、变质、过期食品的出库与食用；

3、库管员、厨师长、取货人员均需在出库单上签字；

4、物品的出库应当遵守先入先出的原则。

五、食堂原材料结算管理办法

1、食堂库管员应逐笔登记好材料入库明细账。每周编好材料入库汇总报表，并由食堂主管及后勤部部长稽查签字，报财务部入账；

2、材料供应商经核对后凭送货单到财务室结账；

3、结账期限为每月结账一次。对账时间为每月26日。

六、食堂询价制度

1、成立食堂监督小组，成员由办公室、后勤部、财务部组成；

2、食堂监督小组每月不定期对原材料价格、质量、数量进行抽查；

3、食堂询价员每月两次原材料询价；

4、部门负责人每月一次进行市场询价；

5、原材料询价包括市场询价和第三方询价（物价局、市场中心询价）;

6、经询价后若供货商价格高于市场价将要求供货方进行调价，且给予处罚。具体处罚为：第一次高于市场价时将扣除当月货款总金额的5%，第二次扣除当月货款总金额的10％，并有权单方面解除合同。

原材料的管理制度 22

1．管理总则

1.1在本项目使用的各种原材料，必须满足目前国家制定的有关技术规范质量标准安全技术操作规程及相关法律、法规、技术标准质量标准及安全措施的要求，特殊原材料的。采购、运输贮存和使用，除必须满足公路工程的技术、质量、安全要求外，还必满足相关行业、相关规范的特殊要求。

1.2项目部自行采购的材料均应与供货商签订采购合同，并报监理工程师备案。

1.3凡用于本项目的所有原材料必须严格按照工程技术规范和国家有关技术规范以及监理工程索要求的抽检频率和方法进行检测，按施工报检程序向监理逐级报验，任何单位和个人不得以免检材料或自行提供的试验报告、证明等规避监理工程师的现场检测。

1.4原材取样与试验项目部工地试验室应做好原材料各项指标自检，配合监理工程师做好原材料的抽检工作，取样应有代表性。

2．原材料的采购制度

2.1采购原则

2.1.1物资采购部门必须按照“质量第一”和“公开、公正、公平”的原则，切实做好物资的采购供应工作。

2.1.2设备物资部通过“同等条件，质优优选、直接生产单位优选、信誉好单位优选”的方式，综合考虑“质量、价格、交货期、售后服务”四个方面的内容，在“重质量，尊合同、守信用、看服务”的前提下，做好物资供应商的考察选择工作。

2.1.3项目主要物资采购必须各有3-5家“资质完备、质量可靠、诚信度高、服务周到”的备选供应商。

2.1.4所有的物资采购前由相关部门填写采购申请单，部门负责人审核签字，并由分管部门的领导与项目经理批准后由设备物资部进行采购。

2.2一般原材料的采购工程所需用得一般原材料包括路基填筑材料、黄砂、碎石、粉煤灰等、需符合外购工作程序；

2.2.1开工前，项目部工地试验室应会同驻地试验监理工程师对材料源进行考查，根据技术规范所要求的质量标准、项目部调查、取样、试验，一种材料的确定不少于三家主要供货厂家，进货多家比选。

2.2.2项目部对进货多家比选后，应把确定厂家的结果以书面形式向驻地监理工程师申请许可，并报总监办备案。

2.2.3根据监理工程师的批复意见，项目部应及时和供货厂家签订供货合同，根据供货合同所规定的数理和质量要求，分期、分批组织进货，每批材料进场时，要严格按照有关规定进行抽检。抽检不合的材料禁止进入施工现场，杜绝不合格产品在本工程中使用。

2.2.4原材料采购

a、路基填料应做好批量的控制检测工作，防止出现混填和不合格填筑材料用于路基填筑。

b、所用黄砂、碎石等集料必须满足相应技术规程、和合同文件的要求。

c、结构混凝土用砂必须满足技术规范要求，且必须过5mm筛后方能使用，承重结构所用集料必须水洗，水洗方法须经监理工程师的认可批准。

d、所用石料必须符合设计规定的类别、规格和强度要求，且石质均匀、不易风化、无裂纹。

2.2.5在开工之前，原材料应严格按照规范要求，向供货厂家索要真实、完善的材料试验报告、出场证明或质量证明书、合格证等材料，并报驻地监理工程师审批。

2.2.6项目部工地试验室必须按规范要求的频率和标准，根据材料进场的批次或数量，对原材料进行试验检测及外委试验，检测合格后以书面形式报监理工程师批准方可用使用。

2.3主要原材料的采购主要原材料由主材和特殊材料组成，主要材料包括：水泥、钢材、碎石、黄砂，特殊原材料主要包括：预应力钢铰线、锚夹具、土工格栅、支座、伸缩缝、混凝土外加剂等。

2.3.1主要材料采购程序

a、项目部首先进行市场调查，择优用社会信用好，质量稳定的生产厂家，对生产厂家主要调查企业的性质、经营状况、生产工艺、生产规模、产品质量、保证体系、企业诚信度等，经过调查、比选，初步确定厂家范围。

b、每种产品的确定不少于三家供货单位，项目部工地试验室对初步确定厂家的产品取样试验，进行比选。

c、项目部应将每种产品确定不少于三家供货厂家的相关资料进行整理，相关资料包括：生产厂家企业性质、经营状况、生产工艺、生产规模、产品质量、保证体系、企业诚信度，产品品牌、取样试验结果、进货数量等，以书面形向驻地办审查批复。

d、项目部应根据总监办的确认结果及意见，签订材料采购合同，采购合同签订后将复印件送驻地监理办核备。

e、项目部应根据采购合同所规定的数量、质量组织采购进货，项目部工地试验室应按照有关规定对进场材料行抽检，不合格产品应不予进场。

2.3.2所有主材要必须在自行提供并经监理审核通过的供货厂家范围内进行主材采购，采购前必须与厂家签订供货合同。

2.3.3特殊原材料采购工作程序

a、特殊原材料进入场前，厂家必须提供最近、有效的行业试验检测报告原件。

b、对于一些特殊原材料（如支座）进入项目时，项目部应会同监理亲自到现场验货、取样抽检，以保证产品质量满足工程要求。

3．原材料进厂检验制度

3.1原材料进厂检验原则

建筑工程采用的主要原材料，半成品，成品，构配件，器具设备等进场时材料员，质量员，专业工长，专业项目技术负责人应对原材料进行进场验收，形成进场检验记录，涉及结构安全，使用功能的有关材料，构配件，设备应按施工质量验收规范及相关规定进行复试或有见证取样送检，有相应的检验报告。在材料员，质量员，专业工长，专业项目技术负责人对进场的主要原材料进行自检，复试，测试合格后报项目监理机构进行验收，形成原材料进场检验记录，并得出检验结论。确认符合设计要求及施工规定，才能在施工中使用，未经监理人员验收或验收不合格的工程原材料，不得在工程上使用。

3.2主要原材料的质量进场检验项目和方法

3.2.1钢筋质量检验：

3.2.1.1主控项目：

a、钢筋进场时，应按现行国家标准规定抽取试件作为力学性能试验，其质量必须符合有关的规定标准。

b、检查数量：按进厂的批次和产品抽样方案确定。每批由同一牌号、同一炉罐号、同一规格的钢筋，重量不大于60t,进行验收，不足60t按一批进行验收。

c、检验方法：检验其产品合格证，出厂检验报告和进场复试报告。

d、当发现钢筋脆断，焊接性能不良或力学性能显著不正常等现象时应对该批钢筋进行化学成分检验或其他专项检验。

3.2.1.2一般项目:

a、钢筋应平直，无损伤，表面不得有裂纹，油污，颗粒状或片状老锈。

b、检查数量：进场时和使用前全数检查。

c、检查方法：观察

3.2.2水泥质量检验

a、水泥进厂是应对其品种，级别，包装，出厂日期等进行检查，并应对其强度，安定性及其他必要的性能指标进行复验，其质量必须符合现行国家标准《硅酸盐水泥、普通硅酸盐水泥》（GB175）等的规定。

b、检查数量：按统一生产厂家，同一等级，同一品种，同一批号且连续进场的水泥，袋装200t为一批。每批抽样不少于一次，不足200t的按一批进行验收。

c、检验方法：检查产品合格证，出厂检验报告和进场复试报告。

3.2.3砂的质量验收

a、砂子进场验收时，以400m3或600t为一批，不足上述规者应以一批检验，每批应至少进行颗粒级配合含泥量检验。

b、在新产源开发前，应对产品按有关要求进行全面检查。

c、砂的使用单位的质量检测报告内容应包括：委托单位、样品编号、工程名称、样品产地和名称、代表数量、检测条件、检测依据、检测项目、检测结果、结论等。

d、检查方法：检查实验报告。

3.2.4石子质量验收

a、石子进场时应按不同产地、不同规格分批验收，以400m3或600t为一批验收，不足上述者以一批验收。

b、每验收批应进行颗粒级配，含泥量，泥块含量及针片状粒含量检验。c、当使用新产源的石子时，应由生产厂家或供货单位按质量要求进行全面检查。

d、石子的使用单位的质量检测报告内容应包括：委托单位、样品编号、工程名称、样品产地、类别、代表数量、检测依据、检测条件、检测项目、检测结果、结论等。

4．原材料原储存

4.1各类原材料在采购、运输、加工、搬运和使用工程中，要保证其质量不受损

食品原材料管理制度 23

一、采购运输

它是食品加工质量控制的第一道关。在采购时，要采购符合卫生标准的。食品原料，并在运输过程中防止污染。饭店的食品及原料，要在定点生产单位购买，饮食部门和卫生部门要有严格的检查和验收制度。运输过程是常见的一个污染环节，食品可能受到不洁的运输车辆、容器等污染，要防止这种现象发生，就要做到运输车辆专车专用，装卸人员要按照操作卫生要求去做。

二、食品贮存

食品贮存应做到以下几点。

1、库验收登记。

2、各类食品分库存放。

3、库房保管人员每天检查。

4、常温库要通风、防潮，保持库内干燥，有防鼠、防蝇措施。

5、冷库要加强温度管理，每天记录检查温度。

三、食品粗加工

食品原料在细加工前要先进行粗加工，尽量把一切污染消除在粗加工间里，要求做到：

1、食品原料荤素分开加工。

2、加工用各种机械用具保持清洁卫生。

3、在加工过程中对原材料进行检查，不合格不用。

4、粗加工要有计划，当天进料当天加工，并及时冷藏。

5、粗加工间的卫生工作要专人负责。

四、食品细加工细加工是菜肴的最后一道工序，要做好生熟分开、彻底加热和剩饭处理等3个方面的工作。

原材料管理制度 24

混凝土搅拌站需要用到的原材料包括水泥、矿物外掺料等粉料，粗细骨料及外加剂，这些原材料应该怎么管理呢？

粉料

1、水泥

水泥进场必须按规定进行抽样检验，每批进场的水泥均要求及时进行标准稠度与温度测试，对质量存有怀疑的严禁入仓，并继续进行其他指标（如安定性）测试，经检验不合格的水泥严禁进场。严禁未经均化（消解）的热水泥直接使用于工程，对于已使用的水泥要进行追溯，并填制“水泥使用追溯表”。

2、矿物外掺料

根据有关标准规范的要求进行检测。试验室应随时掌握矿物外掺料的质量变化情况，矿物掺料进场时，必须进行需水量比、烧失量、细度检测，经检验合格的产品方可入库；并注意与前期试验结果进行对比，以判定质量的波动情况，确保工程质量。在矿物外掺料的使用过程中，应尽量确保外掺料的相对稳定性。应与物资部门进行沟通，确保对于同类别的外掺料，一个搅拌站应尽量使用同一厂家的商品。当无法满足要求时，试验部门应及时进行配合比调整，严禁矿物外掺料的混用。

骨料

粗细骨料进场必须按规定进行抽样检验，检验合格方可使用。粗骨料应选用级配合理、粒形良好、质地均匀坚固的碎石或碎卵石，粗骨料各种指标应满足相关标准规范的要求；控制泥含量和泥块含量，及时进行检测，经检验不合格的严禁进场卸车。

外加剂

外加剂进场时应加强检查、检测，检查外加剂的包装上是否在明显位置上注明以下内容：产品名称、型号、净含量或体积（包括含量或浓度）、生产厂名、生产日期及出厂编号；检查包装物所标明的内容是否与生产厂家提供的产品说明书、合格证相符；液体外加剂是否析出沉淀物，是否超过有效期。

除此之外，混凝土搅拌站材料员要及时关注库存料的情况，并要有预见性及忧患意识，积极组织备料，避免出现停工待料，特别要关注散装水泥的结存。对库存的物资要挂牌标识，随时保证现场材料的堆码，严格按分仓进行原材料的存放。

原材料管理制度 25

一、目的

为检查生产用原材料，辅料的质量是否符合本公司的采购要求提供准则，确保来料质量合乎标准，严格控制不合格品流程，特制定本制度。

二、适用范围

适用于所有进厂的原辅材料和外协加工品的检验

三、定义

进料检验是工厂制止不合格物料进入生产环节的首要控制点，来料检验有质量管理部门来料检验专员执行。

四、职责

1）采购员进货的检验和实验工作；

2）仓库负责检验原材料的数量（重量）并检查包装情况；

五、来料检验注意事项

1）来料检验专员对对来料进行检验之前，首先要清楚此批货的质量检测要求，有不明之处要向主管咨询，直到清楚为止；

2）对于新来料，在明确该料的检测标准和方法之后，将之加入来料检验控制标准；

3）来料检验时的考虑因素：

a、来料对产品质量的影响程度；

b、供应商质量控制能力及以往的信誉；

c、该类货物以往经常出现的质量异常；

d、来料对公司运营成本的影响；

e、客户的要求；

六、来料检验方法

1）外观检测：一般用目视，手感，派通色卡几样品进行检测；

2）尺寸检测：一般用卡尺，千分尺，卷尺进行检测；

3）重量检测：一般用电子称检测；

七、来料检验方法的选择

1）全检

适用于数量少，价值高，不允许有不合格品物料或工厂指定进行全检的物料。

2）抽检

适用于平均数量较多，经常性适用的物料；

八、来料检验的程序

1）采购部制定具体的检验标准，经采购部经理批准后发放至检验人员执行，检验和实验的规范包括材料名称，检验项目，标准，方法，记录要求；

2）采购部根据到货日期，到货品种，规格，数量等，通知库房和质量管理部门准备来验收和检验工作；

3）来料后，有仓管人员检查来料的品种，规格，数量（重量），包装情况，并及时通知质量管理专员到现场检验；

4）质量管理专员接到检验通知后，到仓库按来料检验控制标准进行检验，并填写产品进厂检验记录；

5）检验完毕后，通知仓管人员办理入库；

6）检测中对不合格的来料应做相应的标识并及时做退货处理；

7）检验时，如对来料检验无法判定是否合格，应立即会同相关部门人员会同验收，来判定是否合格，会同人员必须在检验记录上签字；

8）检验人员根据来料的实际情况，对检验规格提出改善意见；

9）检验人员定期校正保养检验仪器，以保证其准确性；

九、检验合格

1）经过检验人员检验，不合格品个数低于限定的不合格品个数时，则判定为接受；

2）检验人员应在原材料进厂检验表上签字，通知仓库入库；

十、拒收检验不合格品

1）检验人员按照检验方案要求操作，若不合格品个数高于限定的不合格品个数时，则判定为不能接受；

2）检验人员应及时在原材料进厂检验表上签字，经相关部门会商后，通知仓库拒收该批原材料，采购部门办理退货事宜。